今や男の人も料理ができて当たり前の時代になりました。
女性から見ても料理ができる男の人は魅力的ですし、男の料理も生活していくための手段として必要であると考えます。
男の料理、のようなレシピ本もたくさん出版されています。
料理の基本を学べるものから、趣味的な料理のレシピ本まで様々です。
「一人暮らしを始めるため料理が必要」
「奥さんにたまにはおいしい料理を作ってあげたい」
「趣味のアウトドアで料理の腕を上げたい」
など目的はいろいろありますが、
やはり料理をするためには、必要な知識があります。
今回は、調理道具から揃える、といった方のため、
または自分に使いやすい道具を揃えたいという方のために、
調理道具を選ぶコツをお話します。
●包丁
１本目は万能タイプで、18ｃｍ〜20ｃｍの鎌形包丁を。
刃の手入れをしていつも切れ味を保てば、肉だけでなく野菜を刻んだり、魚をおろしたりすることもできます。
２本目には小さい細身型を用意すると、じゃが芋の面取りや飾り切りに便利です。
●フライパン
直径26ｃｍのものが最も使い勝手がよく、２人分以上のおかずを作るときに便利です。
一人分や少量のおかずを作るときは直径18ｃｍのミニフライパンがよいでしょう。
焦げ付きにくいフッ素樹脂加工（テフロン加工）のものは大変重宝します。
●鍋
シチューや煮物、野菜を茹でたりするときなどには内容量が３リットルほどある深鍋が必要です。
両手鍋のほうが重くなっても持ちやすいです。
またアルミ製のゆきひら鍋は、軽くて片手でさっと使え、なおかつ火の回りの早いので何かと使いやすい鍋です。
●ボウル
ボウルは耐熱ガラス製で大小２つ揃えておくと便利です。
ボウルのサイズに合ったザルも必要です。
●木べら
炒めたりソースを混ぜたり焼き物をひっくり返すなど使い道が多いです。
金属製のへらはテフロン加工のフライパンを傷めるため、ぜひ木製を用意してください。
●菜箸
長さ25ｃｍ〜32ｃｍのものを選び、２本の箸をつなげているひもは外して使います。
その他、調理を簡単に行なうためにあると便利なものは、皮むきピーラー、キッチンばさみ、味噌漉しなどです。
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